Компания СТАРК cпециализированное
программное обеспечение
для здравоохранения
московская
soft-верная
компания

Основные функции

Определение индивидуальной потребности организма в пищевых веществах и энергии — основа приниципов диетического питания

Оценка статуса питания:

  • — оценка фактического питания по продуктовому и энерго-химическому составам рациона;
  • — классификация веса по индексу массы тела;
  • — расчет величины основного обмена;
  • — расчет среднесуточных энергетических затрат;
  • — ведение медицинской карты пациента:
    • — объективные данные, жалобы, анамнез;
    • — противопоказания, вкусовые предпочтения;
    • — рекомендации;
    • — эпикриз.

Построение и расчет меню:

  • — ведение справочника продуктов и картотеки блюд;
  • — расчет химического состава блюд по продуктовому составу с учетом потерь при кулинарной обработке;
  • — подбор блюд для меню по заданным условиям;
  • — создание индивидуальных меню рационального и лечебного питания;
  • — создание меню диетического (лечебного и профилактического) питания в стационарах;
  • — расчет продуктового и химического составов меню по приемам пищи, в среднем за день и за период;
  • — анализ пищевой ценности меню на соответствие установленным нормам;
  • — формирование и печать итоговых документов:
    • — индивидуальных меню и меню-раскладки;
    • — отчета и диаграммы продуктового состава меню;
    • — отчета и диаграммы химического состава и энергетической ценности меню.

Расчет питания в в лечебно-профилактических учреждениях:

  • — расчет количества продуктов питания, необходимого для приготовления блюд на пищеблоке;
  • — формирование документов службы питания:
    • — «Карточка-раскладка» (форма № 1-85);
    • — «Порционник на питание больных» (форма № 1-84);
    • — «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» (форма № 22-МЗ);
    • — «Раздаточная ведомость на отпуск отделениям рационов питания» (форма № 23-МЗ);
    • — «Меню-раскладка для приготовления питания» (форма № 44-МЗ);
    • — «Требование на выдачу продуктов питания со склада (кладовой)» (форма № 45-МЗ);
    • — «Журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)» (форма № 6-ЛП);
    • — «Меню-требование на выдачу продуктов питания» — (форма ОКУД 0504202);
  • — контроль химического состава и энергетической ценности меню;
  • — контроль соответствия применяемых меню установленным нормам питания;
  • — расчет остатков продуктов питания на продовольственном складе.
eXTReMe Tracker